Les Mixomanes est un collectif d’entrepreneurs en restauration et de mixologues. Par nos prestations de conseils nous vous faisons profiter de notre expérience concrète, de la création, de la gestion, et du développement. Nous pouvons également vous aider à mettre en place un plan d’action de réduction de votre impact environnemental. Les actions durables ne sont pas incompatibles avec vos objectifs de profitabilité, bien au contraire.

Notre intervention se fait en fonction de vos besoins ou de vos problématiques spécifiques, chaque mission est valorisée en fonction du besoin réel, et des enjeux. Chaque restaurant répond à des défis déterminés par la nature de sa proposition commerciale et par sa localisation.

Quel que soit le stade de votre projet, nous avons les ressources pour vous apporter un support concret.
Sans nous substituer aux architectes, juristes, experts comptables, etc, nous pouvons vous éviter d’engager des frais lorsque cela n’est pas nécessaire, à contrario, vous orienter vers les spécialistes les plus compétents, si besoin est, et au meilleur prix.

Consultez-nous pour vos projets de création, pour toute question relative au bail, au financement, à l’organisation, à l’application des normes réglementaires, à la mise en place de votre offre commerciale, pour l’embauche et la formation du personnel, la mise en place de vos procédures d’exploitation, la mise en place d’outils de gestion simples et efficaces qui vous permettrons de contrôler vos coûts, d’analyser votre activité et la développer. De nombreuses aides publiques existent dans de nombreux domaines, nous vous aidons les identifier et à monter les dossiers.

Pour certains projets existants, dans le cadre d’objectifs de développement, si vous avez l’intention d’intégrer des critères ESG ou de réduction d’impact dans votre activité future, nous pouvons vous aider à financer votre projet.

Ayant été exploitants nous-mêmes, nous sommes conscients des contraintes économiques auxquelles est soumise la profession. Nos interventions sont customisables au plus près de vos besoins et peuvent être échelonnées en plusieurs missions. Contactez-nous pour une proposition sur mesure.

Vous souhaitez inclure une prestation de mixologie de qualité au sein de votre événement.

Notre expérience d’exploitation de bar à cocktails nous permet de créer un bar à cocktail éphémère et de livrer une prestation aussi pointue que dans les conditions naturelles du bar.

Notre réseau nous permet de faire intervenir les professionnels les plus compétents dans la spécialité.

Manifestations Institutionnelles ou de Communication : Nous concevons une carte sur la thématique que vous nous indiquez, pour enrichir ou illustrer votre message commercial. Nous étudions avec vous toute animation pouvant participer à la réussite de votre évènements.

Nous savons prendre en compte les normes techniques applicables sur le site de l’événement et nous agissons dans un souci de préservation de l’environnement.

Pour les traiteurs, les professionnels de la communication et de l’évènementiel, nous assurons une prestation en marque blanche en nous intégrant à vos projets.

• Vous êtes porteur d’un projet, c’est votre première aventure entrepreneuriale en CHR. Les risques à gérer sont nombreux, à commencer par le sujet de la pertinence économique du projet. Viennent ensuite le financement, le bail commercial, les normes, la gestion du personnel. Nous pouvons vous assister à tous les stades du projet à sécuriser votre investissement.
• Vous êtes exploitant d’un ou plusieurs établissements, et vous avez besoin d’utiliser de votre temps là où votre input est essentiel : le management de votre personnel, le relationnel avec votre clientèle, la gestion de la qualité au quotidien et le développement constant votre offre commerciale. Nous pouvons vous permettre d’alléger votre administratif, de visualiser en temps quasiment réel la situation économique de votre entreprise, et de prendre les bonnes décisions sans attendre vos résultats comptables. Vous trouverez ici un package spécial si vous avez besoin d’une assistance de gestion en phase de lancement de votre affaire.
• Vous souhaitez développer du chiffre d’affaire, ou améliorer la rentabilité. Nous vous aidons à identifier les voies de progrès, à mettre en place des actions concrètes. Nous vous accompagnons sur la durée du processus par la production d’indicateurs de suivi et vous assistons a installer les procédures internes permettant de pérenniser l’amélioration des résultats.

Devis – Facturation

Nous modulons notre offre en fonction de vos besoins. Notre proposition est basée sur le poids en terme de temps de chaque action choisie. Nous veillons à ce que toutes les actions sélectionnées soient cohérentes entre elles et contribuent a la production d’un service rendu concret et efficace dès la mise en place.

Quelle meilleure façon de briser la glace qu’autour d’un cocktail ?

Par essence, les spiritueux sont chargés de valeurs, telles que le partage, le métier, l’hédonisme, mais aussi la recherche d’une certaine perfection. Le cocktail quant à lui, c’est l’alliage des différences, la composition, parfois complexe, le métiers avec ses outils et ses techniques, et encore le partage.

Un atelier cocktail en groupe permet de se retrouver tous hors contexte, sur un même pied d’égalité devant une discipline peu connue, à constater que loin des critères d’expérience, d’autorité cognitive, de leadership qui borne au quotidien les rapports du groupe, chacun a des ressources ignorées des autres, et de sois même parfois.

Créer et fabriquer son propre cocktail, c’est une grande aventure dans un salon. Autant la vivre en groupe.

De 8 à 12 personnes, 65€ par personne.
Nous consulter pour le calendrier

Une carte cocktail de qualité peut apporter une excellente contribution à l’activité d’un établissement.

Cependant elle induit des contraintes bien spécifiques et doit être le reflet du standard de l’établissement.

En plus du revenu additionnel, un cocktail bien fait apporte du prestige à votre enseigne. Entre le recrutement, la formation, le choix des cocktails, des produits, la négociation des prix, et pourquoi pas, la communication, rien ne doit être laissé au hasard.

Les Mixomanes vous accompagnent dans la création d’une carte cocktail à votre image.

Devis – Facturation
Nous établissons un devis en fonction de l’importance de votre projet à la suite d’un entretien téléphonique.